Archivio di gennaio 2010

La pasta con le cozze perfetta (bè, quasi)

27 gen 2010

Ovvero, come cucinare un ottimo piattone di spaghetti con i muscoli e levarsene la voglia una volta per tutte.
Non è certo una ricetta complessa, tutt’altro, è di una semplicità disarmante. Ma poiché potrebbe tranquillamente rientrare fra i piatti che ordinerei come ultimo pasto prima della sedia elettrica, è giusto renderle omaggio

La cena dell’anno

27 gen 2010

L’anno nuovo è cominciato ormai da quasi un mese, ma ancora sto rimuginando sui piatti che ho assaggiato quest’anno al ristorante. E mi sono messo a giocare. Ovvero, riassumere in un menu il meglio del mio 2009. Tre antipasti, tre primi, tre secondi e tre dolci. Eccoli!

Degustazione langarola

25 gen 2010

Il Bar Marmo (via Cerruti, 19 • tel. 0108682926) di Sestri Ponente è un luogo che a noi piace. La scorsa settimana ha festeggiato i suoi primi cinque anni di vita (che abbiamo celebrato stappando una bottiglia di Pergole Torte del 2004). Spesso il giovedì propone serate a tema, dove un produttore presenta i suoi vini, [...]

Questione di vasche

24 gen 2010

Non sono mai stato uno di quelli con le idee chiare sul proprio futuro. Mai avuto intenzione di fare l’astronauta, il pilota, l’attore. Cose che aiutano, nel bene e nel male, a capire chi si è. Ma il video che vedete qui mi ha illuminato. Ecco, questo mi sembra un buon punto di partenza [...]

Petrini: «Il turismo del futuro? Parte dai residenti»

21 gen 2010

Il turismo del futuro? Parte dai cittadini residenti, dalla loro qualità della vita, dalla capacità di essere felici, dalla loro cura verso la terra che abitano. I turisti arriveranno di conseguenza. Così parlò Carlin Petrini, patron di Slow Food, invitato al Forum Risorse, scenari e prospettive per una nuova idea di turismo


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